齊魯淄博燒烤立萬，東北肇東小餅揚名。

 

     為了傳承“肇東小餅”非物質文化遺產(chǎn)，叫響擦亮“肇東小餅”這一地標性美食品牌，創(chuàng)造肇東消費新引擎新熱點，拉動肇東文化旅游發(fā)展和經(jīng)濟社會振興，肇東市委、市政府將5月至10月定為肇東的燒烤季。

 

      5月10日，肇東市舉辦“肇東小餅及燒烤行業(yè)集體及個人評獎活動”，屆時將評選出肇東燒烤名店“紅爐獎”、“冠軍名店獎”、“誠信名店獎”（對店鋪），“肇東燒烤從業(yè)二十年貢獻獎”、“肇東小餅工匠獎”、“肇東小餅傳承獎”（對個人）�，F(xiàn)面向社會公開征集參與燒烤競技活動的集體及個人。

 

一、報名時間及方法

 

1、時間：報名時間自5月4日起至5月7日止。

 

2、方法：線下報名地址在市行政審批服務中心市場監(jiān)督管理局4號服務窗口，線上通過微信掃描下方二維碼按照群公告填報相關信息即可報名。

 

 

二、線下報名要求

 

1、需持營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證復印件各1份；

 

2、需攜帶一張門店主門及法人4寸照片1張，內(nèi)部照片2張；

 

3、需燒烤店簡要介紹1份，百字以內(nèi)，說清店鋪成立時間、主營品類、特色烤品、獲得榮譽等；

 

4、活動在市影劇中心設200個攤位，原路邊攤及新營業(yè)攤主，需持有效經(jīng)營門店地址及相關材料，通過網(wǎng)上辦理或到行政審批服務中心證照登記窗口辦理營業(yè)執(zhí)照，即可參與競技，先到先得，額滿即止。

 

三、報名條件

 

1、自2020年度以來食品抽檢未出現(xiàn)不合格，無食品安全事故；

 

2、自2020年以來未受過行政處罰，無消費者投訴記錄；

 

3、報名時，需在報名表上寫清參與什么獎項的競賽；

 

4、集體或個人只可參與其中一項競技比賽，不兼評兼得獎項。

 

四、集體獎具體標準

 

（一）“紅爐獎”評選標準

 

1、具備良好的烤肉材料儲存條件和烤肉操作控制系統(tǒng)，確�？腿耸称钒踩�，并自覺接受食品衛(wèi)生檢查。

 

2、烤肉品質上乘，燒烤人員對食材進行正確的處理和腌制，掌握高溫烤肉的時間和火候調(diào)節(jié)的技巧，保證烤肉品質符合客人要求。

 

3、服務親切、禮貌、熱情、周到，能夠時刻關注客人的需求和舒適程度。

 

4、店內(nèi)干凈整潔，環(huán)境溫馨舒適，提升消費體驗。

 

（二）“冠軍名店”評選標準

 

1、銷售額高，門店生意火爆，年納稅額超2萬元；

 

2、烤法環(huán)�？茖W，烤制方法獨特，烤材進貨渠道正規(guī)，烤品味道鮮美；

 

3、烤臺及店內(nèi)衛(wèi)生整潔，操作規(guī)范，環(huán)境優(yōu)美，有良好的就餐氛圍。

 

（三）“誠信名店”評選標準

 

1、經(jīng)營者認真履行對消費者的各項服務承諾，無虛假宣傳、無價格欺詐。

 

2、員工嚴格遵守崗位規(guī)范，熱情服務，禮貌待客，舉止得體、做到文明經(jīng)營；

 

3、烤法講究，食材新鮮，烤品鮮香。

 

五、個人獎具體標準

 

（一）肇東小餅工匠獎

 

1、技術精湛、味道獨特，燒烤領域有獨到的見解，食材味道好吃有特色；

 

2、從事燒烤行業(yè)5年以上；

 

3、個人具有追求卓越、精益求精的工匠精神。

 

（二）肇東小餅傳承獎

 

1、向燒烤行業(yè)輸送過人才（將自己的技術傳給徒弟或下一輩，培養(yǎng)過其他燒烤行業(yè)師傅）；

 

2、具有較高的燒烤技術，腌制技術獨特，配料安全合理，燒烤火候精準，味道馨香余味綿長。

 

3、在肇東市燒烤行業(yè)有一定影響力。

 

（三）從業(yè)20年貢獻獎

 

1、有20年以上（含20年）燒烤行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗；

 

2、有自制的秘制蘸料，燒烤口感細膩，味道獨特；

 

3、得到廣大人民群眾認可，有口皆碑。

 

六、獎項設置

 

      以上獎項，除頒發(fā)獎金、獎牌外，肇東市商務局將針對參加活動并獲得獎項的店鋪定向發(fā)放燒烤消費券。

      一業(yè)旺，百業(yè)興。望廣大燒烤行業(yè)從業(yè)者抓住機會，踴躍報名，積極參與燒烤競技盛會，展示燒烤技藝，為肇東市經(jīng)濟振興和市場繁榮貢獻自身力量。

 

肇東市市場監(jiān)督管理局

2023年5月3日